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    龙游老味道翻出新花样

    2019年01月25日 08:46:00来源浙江在线-龙游新闻网 记者蓝丹玉

    浙江在线-龙游新闻网1月25日讯浙江在线记者 蓝丹玉近日在龙洲街道曹家村兴宗美食坊里机器制作着龙游人都熟悉的一款点心酱馃每个重量80克以传统鱼纹和兰花纹区别辣味成品八个一盒速冻后配送批发至龙游大大小小的早餐店小吃店酒店?#39184;?#36807;经销或快递的方式销往省内各城市以及上海江苏等地老板童俊介绍每天的产量在1.3万个左右隔一天做一次一天准备馅料一天生产

    可能是从小就对做吃的有兴趣摸索着把家里的米粉面粉?#32654;?#20570;点心好吃就给爸妈留几个不好吃就偷?#31561;?#25481;童俊出生于1988年老家在罗家乡大学学的是机械制造专业跑过业务当过运营副总也做过面店老板2017他开始创业之路想要通过机械化生产一步步将家乡的美食发扬光大

    ?#28783;?#36873;择酱馃的初衷一方面是当时自己面店里手工酱馃颇受食客欢迎另一方面童俊有更大的宏愿规划像现在比较成熟的发糕产业一样不论是标准化生产的还?#26725;?#23478;自制的各自都有市场那其他龙游特色的小吃为什么不可以呢?#20426;?/p>

    一开始很多人不理解也无法相信酱馃可以用机器做但我就是抱着这个念头一心要做出来童俊介绍如今做出来的酱馃已经是口感软糯筋道蒸后仍能保持饱满形态不塌陷机器的搅拌力道不一样那和面的比例时间?#23478;?#19968;点一点调整为了做出符合要求的成品他一头扎进操作间两个多月一次次钻研和调整光耗费的糯米粉?#38464;?500多公斤在探索中一步步向前走去年7月生产工艺稳定成熟童俊心里充满成就?#23567;?/p>

    咱们酒席上必备的点心是发糕和馒头如果能加入?#27599;从?#22909;吃的酱馃呢?#20426;?#20570;出了成品后的童俊对美食的钻研和兴趣还?#23545;?#27809;有停止去年8月份他做了彩色酱馃的尝试绿色是在外皮上加了清明时节传统做甜馃会用的艾草汁黄色是加入了胡萝卜汁?#20185;?#21017;是加了紫薯?#23433;?#33394;产品销售量现在大概占三分之一左右色彩?#22836;?#30340;酱馃呈现在餐桌上让人眼前一亮很快便有客户预定用作酒席点心去年11月份他又推出迷你酱馃个头比普通小了一半摆盘?#27599;从?#31934;致很受酒店客户的欢迎

    今年还做了速冻汤圆到现在为止销了有5万个?#36865;?#33419;头粽土猪肉包子等都是他已经在做或准备尝试的新品借着如今咱们县里旅游结合美食推广趋势龙游小吃的名号会越来?#36739;e?#30456;信以后也会越来越好的童俊对自己事业的热忱和对未来的期待就如加工厂大门外他请人写的对联一样酱馃虽小使命必达境界要高格局要大横批酱馃大王?#20445;?/p>

    编辑王华慧

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